Donuts rellenas de crema de manjar
Toma la donut de chocolate, rellénala en casa y conviértela en el postre de la once.
- 15 minTiempo total
- 6Porciones
- MediaDificultad
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Preparación
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Bate la crema fría hasta punto firme, con cuidado de no pasarte o se corta.
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Ablanda el manjar revolviéndolo con la vainilla hasta que quede fluido.
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Incorpora el manjar a la crema batida con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para no perder el aire.
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Pasa la mezcla a una manga con boquilla lisa y fina.
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Haz un orificio en el costado de cada donut con la punta de la boquilla y rellena hasta sentir que la donut gana peso.
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Espolvorea azúcar flor y sirve dentro de la hora siguiente.
Rellenar la donut en casa tiene una ventaja sobre la rellena de fábrica: el relleno se hace al momento y no lleva estabilizantes, así que sabe a crema y manjar de verdad.
Trabaja con la crema muy fría, recién sacada del refrigerador. Si se entibia mientras la bates, no toma cuerpo.
Cuidado con esto
No rellenes con horas de anticipación. La humedad del relleno ablanda la masa y la donut pierde la textura por la que la compraste.